Мой первый опыт приготовления в тандыре

тандыры от компании tandir.byНаконец желанный тандыр куплен. В голове уже десяток блюд, которыми хочется быстрее угостить близких. И здесь возникает очень важный момент: от первого розжига зависит дальнейшая судьба печи, ему надо уделить особое внимание. Неправильно разогретый тандыр выйдет из строя значительно быстрее. Чтобы такой неприятности не случилось, соблюдайте правила. Грамотный розжиг тандыра в первый раз – залог его долгой жизни.

Основная идея – поднимать температуру максимально плавно. Стенки закалятся и не лопнут в дальнейшем. тандыры от компании tandir.byВо время прогрева появятся небольшие трещинки. Это естественный процесс: так печь реагирует на перепады температур. Бояться и переживать из-за этого не стоит.

Правила первого розжига

1. Откройте поддувало и снимите большую крышку.

2. Заполните объем на 1/3 сухими дровами. Используйте мелкие и средние по размеру. С открытой крышкой и поддувалом дайте небольшому огню погореть около получаса.

3. Добавьте дров до половины объема и прикройте поддувало, чтобы уменьшить доступ кислорода. Стенки тандыра начнут чернеть и покрываться копотью.

4. Набор рабочей температуры происходит примерно за 1 час. Точное время зависит от объема, количества и качества дров. Ориентируйтесь на цвет и состояние стенок: копоть с внутренней стороны начнет осыпаться, они побелеют. На этом этапе начнут появляться волосяные трещины, появится характерный звук.

5. Когда большое пламя спадет, накройте горшок крышкой и закройте поддувало. В таком «безопасном» режиме томите печь еще 15-20 минут. За это время прогреется глиняная крышка, перегорят угли и стабилизируется температура.

6. Когда угли перегорят, верните колпачок на крышку.

Важно! При первой растопке еду в тандыре не готовят. Он должен постепенно набрать нужный жар, прогреться, а затем полностью остыть. После такой процедуры печь «научится» сужаться и расширяться под воздействием температур и не лопнет.

После обжига можно радовать друзей вкусным шашлыком и лепешками уже на следующий день. Выбрать и купить тандыр в Беларуси можно в нашем магазине. Цена тандыра зависит от веса, размера, отделки и технических характеристик. Мы ответим на все ваши вопросы и поможем подобрать оптимальную модель.

Сайт: https://tandir.by/
ООО «Скуднов»
Адрес офиса: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Домбровская, д.15, пом.3, оф.363.
Контактные телефоны:
+375 29 618-12-84
+375 29 359-05-97
График работы:
08:00 – 18:00 пн-пт
УНП: 192192469

Pin It

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *