Рабочим тракторного не хватает молока, мяса, овощей и фруктов

Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии Партизанского района Минска провели пилотное анкетирование работающих литейного цеха №1 Минского тракторного завода «с целью оценки пищевого статуса рабочих с применением метода анализа частоты потребления пищи».
 
В вопросник было включено 67 наименований продуктов (хлебобулочные изделия, каши, овощи, мясо, рыба, молочные продукты и другие) с указанием типоразмеров порций.
 
В ходе анализа полученных данных выяснилось: энергопотребление работающих составляет от 1190 до 2340 ккал/сутки, в среднем 1765 ккал/сутки, при норме физиологического потребления 3850 ккал/сутки. В 83% случаев выявлена недостаточность суточных рационов по энергетической ценности на 62-68% (в среднем на 65%) от физиологических норм.
 
Анкетирование позволило выявить, что у большинства рабочих «литейки» имеет место несоответствие фактического потребления пищевых веществ нормам физиологических потребностей: в рационах питания обнаружена недостаточность белков — на 50% от физиологической нормы. Нерационально потребление жиров — в среднем на 28% превышение физиологической нормы у большинства работающих. Употребление углеводов у 87% литейщиков отмечено в пределах рекомендуемых норм, сообщает санитарно-эпидемиологическая служба Минска.
 
Установлено, что значительно снижено поступление основных источников полноценного белка (мясо, рыба): на 35-45% ниже нормы суточного потребления для данной группы людей. Есть и серьезный дефицит молока и молочных продуктов (58% от нормы), овощей и фруктов (38-52% от нормы). Картина характерна для большинства обследованных рабочих.
 
Медики констатируют: у подавляющего большинства работающих существует нерациональная структура потребления продуктов питания с отклонениями в сторону недостатка. Специалисты предлагают разработку мероприятий по оптимизации питания, таких как внедрение разновидностей питания в соответствии с видами биологического действия пищи: рациональное, превентивное, лечебно-профилактическое, диетическое, повышение ответственности руководителей производственных предприятий за организацию питания рабочих, совершенствование профилактической деятельности, направленной на повышение гигиенической грамотности населения по вопросам питания, формирование здорового образа жизни.

Pin It

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *