МЕРЗЛЫЙ ФРУКТ ПРОДАЖЕ НЕ ПОДЛЕЖИТ

Перед походом на рынок не поленитесь посмотреть на термометр: при температуре ниже ноля градусов овощи и фрукты, согласно санитарным правилам, под открытым небом продаваться не должны.

Исключение составляют только некоторые виды овощей. К примеру, лук и белокочанную капусту можно хранить, и, следовательно, реализовывать при температуре не ниже двух градусов мороза. Во всех остальных овощах и фруктах при минусовой температуре кристаллизуется жидкость, содержащаяся в клетках, а при размораживании структура тканей разрушается, и вместо аппетитного фрукта вы получаете кашицу. По тому же принципу при замораживании-размораживании портятся консервы, майонез, консервированные огурчики и т.д.

В столице мелкорозничная торговля плодоовощной продукцией с лотков приостановлена еще 1 декабря. Подобное решение принимается местными властями уже третий год подряд и направлено на исполнение все тех же санитарных норм, дабы исключить употребление минчанами некачественного подмороженного товара. Плодово-овощная продукция с начала календарной зимы реализуется в продовольственных магазинах и универсамах города. Борисовским предпринимателям также выдано предписание соблюдать условия хранения и реализации подобных товаров.

Идеальная температура для хранения овощей и фруктов – это два градуса тепла. Но даже если термометр за окном показывает именно эту температуру, вы рискуете приобрести на рынке перемороженную продукцию. Поэтому обращайте внимание на внешний вид товара. Черный банан или банку огурцов с кусочками льда лучше обойти стороной, если вы не хотите, чтобы овощи и фрукты расползались у вас в руках. Если же вы приобрели перемороженный товар, то имеете право в этот же день возвратить его, обратиться в санитарно-ветеринарную лабораторию рынка, чтобы виновный был наказан.

Покупки впрок, к праздникам, лучше делать в магазинах и павильонах, где имеются все условия для хранения овощей, фруктов и других продуктов.

Pin It

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *