Борисовский молочный комбинат произведет новое молоко и творог

Массовое производство стерилизованного молока планирует начать ОАО «Борисовский молочный комбинат» в октябре. Об этом информационным агентствам сообщила служба маркетинга предприятия.
 
Стерилизованное молоко жирностью 3,2 % поступит в продажу в бумажных литровых упаковках Tetra Slim. Мощность линии рассчитана на выпуск до 6 т готовой продукции в час. Предприятие потратило своих и заимствованных в виде кредитов средств около 1,3 миллиона евро.
 
Будет продолжен и выпуск пастеризованного молока. Чем отличается пастеризованное от стерилизованного молока? При пастеризации молоко нагревают до 60–70 С и выдерживают при этой температуре, с целью уничтожения болезнетворных бактерий, которые могут присутствовать в нем. Стерилизация – высокотемпературная обработка — 130-140 С, которая отличается полным отсутствием любых микроорганизмов, способных размножаться после стерилизации. При стерилизации молока, которое содержит питательные вещества, потери некоторых из них неизбежны: содержание витаминов А, D, В2, В3, РР, Н и каротина незначительно уменьшается при стерилизации, часть витаминов B1, В6, В12 и С, полиненасыщенных жирных кислот, лизина и цистина разрушаются во время стерилизации.
 
Сообщается также, что до конца текущего года предприятие планирует ввод в эксплуатацию болгарской линии «Никос» по производству традиционного творога. Мощность линии составит четыре тонны продукции в сутки. Стоимость оборудования с монтажом превышает 600 тысяч евро.

Pin It

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *