В борисовском кефире «Россельхознадзор» нашел кишечную палочку

Вчера на официальном сайте «Россельхознадзора» появилась информация об усилении контроля продукции, поступающей с ряда предприятий Беларуси. Всего в «черный» список попали десять молочных и мясных комбинатов. В их числе и ОАО «Борисовский молочный комбинат». Усиление контроля российской санитарной службы обусловлено выявлением при мониторинговых исследованиях в животноводческой продукции запрещенных и вредных веществ.
 
В частности, в сырах ОАО «Савушкин продукт» выявлен доксициклин, в пастеризованном молоке ОАО «Молочные продукты» — золотистый стафилококк. А в кефире, произведенном в Борисове, обнаружены БГКП – бактерии группы кишечной палочки.
 
Эта группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.
 
Кишечная палочка – наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью (содержанием) этих бактерий или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования.
 
С другой стороны обнаружение БГКП в продукте может свидетельствовать о неправильных условиях хранения…
 
Среди предприятий, чья продукция попала под усиленный контроль «Россельхознадзора», также оказались СООО «Витконпродукт», ОАО «Молоко», СП ООО «ЕвроТрейдБрест», Стародорожский производственный участок ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», ОАО «Молодечненский молочный комбинат», Толочинский филиал ОАО «Лепельский молочно-консервный комбинат», МОП ТУП «Столбцовский мясокомбинат».
 
 

Pin It

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *